THẦY HUYỀN QUANG TUYÊN BỐ KHAI MẠC HỘI TRẠI GIA ĐÌNH PHẬT TỬ NHÂN DỊP LỄ PHẬT ĐẢN 2558.TẠI CHÙA TRUNG KHÁNH -KONTUM.

CÀ PHÊ VÀ TRÍ NHỚ

1 tỷ 600 triệu là số cốc café mà người dân thế giới tiêu thụ mỗi ngày, theo thống kê gần đây nhất của Hiệp hội café thế giới. Điều này phần nào cho thấy tầm quan trọng của café với nhiều người. Nhưng uống café có lợi hay có hại? Đây là một điều vẫn còn gây tranh cãi giữa các nhà nghiên cứu. Tuy nhiên một nghiên cứu mới đây tại Mỹ cho thấy café có thể giúp tăng cường trí nhớ cho người uống.

Có thể giúp tăng trí nhớ

Một cốc café nóng vào buổi sáng sau khi thức giấc hay khi đến chỗ làm là một thói quen của nhiều người. Khi trời lạnh, người ta có thể cầm theo một cốc café nóng vừa lái xe vừa uống để vừa cảm giác cái vị thơm đắng đặc trưng của café, vừa sưởi ấm mình. Với nhiều người, uống café vào buổi sáng giúp họ tỉnh táo để bắt đầu một ngày mới. Anh Đức, một người uống café lâu năm cho biết:

Uống coffee thì nó như một thói quen thôi. Sáng ra mà mình chưa uống coffee thì mình cảm thấy như mình thiếu một cái gì đó mình chưa làm. Khi uống xong thấy thì cảm thấy thoải mái hơn và thấy tỉnh táo hơn. Nó không đến nỗi vật vã thèm thuồng nhưng mình chỉ cảm thấy mình chưa sẵn sàng làm việc khác.

Một nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc trường đại học John Hopkins cho thấy uống café thậm chí còn có tác dụng nhiều hơn là cảm giác tỉnh táo mà người uống vẫn thường cảm thấy. Đó là nó giúp làm tăng khả năng nhớ thông tin lâu hơn cho người uống. Tác giả của nghiên cứu, Bác sĩ Michael Yassa, cho biết:

Tôi là người nghiện café đã một thời gian. Tôi luôn tò mò về ảnh hưởng của café lên người, lên trí nhớ của họ vì có những người nói rằng họ không thể hoạt động bình thường nếu thiếu café. Trước khi họ được uống café, chúng tôi cho họ xem những bức hình về các vật thường ngày, có thể là hình con vịt hay một cái ghế văn phòng. Sau đó họ được uống café và họ quay lại để làm xét nghiệm sau 24 tiếng. Chúng tôi thấy những người đã có caffeine thì có mức độ lưu giữ thông tin ngày hôm trước tốt hơn. Caffeine giúp họ nhận biết được vật này có giống với vật hôm qua hay không, giống nhưng không cùng một vật.

Chúng tôi thấy những người đã có caffeine thì có mức độ lưu giữ thông tin ngày hôm trước tốt hơn. Caffeine giúp họ nhận biết được vật này có giống với vật hôm qua hay không, giống nhưng không cùng một vật.
- Bác sĩ Yassa

Nghiên cứu được tiến hành trên 73 người tình nguyện cả nam và nữ. Những người này vốn không có thói quen uống café hàng ngày. Những người này được cho xem những bức hình về những vật dụng hàng ngày. Sau đó 35 người trong số họ được uống một viên thuốc có chứa 200 mg caffeine, tương đương với một đến hai cốc coffee. Số còn lại chỉ uống các viên giả coffee mà không có chứa caffeine. Người tình nguyện và chuyên gia nghiên cứu đều không biết ai là người đã uống thuốc chưa caffeine và ai uống thuốc không chứa caffeine cho đến khi nghiên cứu kết thúc.

Ngày hôm sau, những người tình nguyện được xem nhiều hình hơn và họ được hỏi để xác định liệu các bức hình có giống y hệt hay khác, hay gần giống với những hình họ được xem ngày hôm trước. Kết quả cho thấy những người đã uống thuốc có chứa caffeine nhớ nhiều hơn những người không được uống. Những người được uống caffeine có thể nhận ra những sự khác biệt giữa hai bức hình gần giống nhau. Theo bác sĩ Yassa, nếu nghiên cứu không sử dụng những bức hình gần giống nhau để kiểm tra thì khó có thể thấy được tác dụng thực sự của caffeine. Việc sử dụng những hình gần giống như vậy giúp bộ não phải làm nhiệm vụ phân biệt sự khác nhau khó hơn và quá trình này dường như đã được cải thiện nhờ chất caffeine trong coffee.

Khác với những nghiên cứu trước

Ảnh minh họa. AFP

Trước nghiên cứu của các bác sĩ trường đại học John Hopkins, đã có những nghiên cứu trước đó cũng liên quan đến tác dụng của coffee lên trí nhớ con người, đặc biệt là khả năng nhớ ngắn hạn. Kết quả của những nghiên cứu cũng còn nhiều khác biệt gây ra tranh cãi về tác dụng thực sự của coffee lên trí nhớ ngắn hạn. Một số nghiên cứu cho rằng coffee có thể làm giảm trí nhớ ngắn hạn trong khi một số nghiên cứu khác lại cho kết quả ngược lại.

Theo bác sĩ Yassa, nghiên cứu này khác so với các nghiên cứu khác cũng liên quan đến coffee và trí nhớ.

Củng cố trí nhớ là một quá trình đưa trí nhớ thành vĩnh viễn hơn. Các nghiên cứu trước kia thường là cho người được xét nghiệm uống caffeine trước nên không rõ là nó có làm tăng cường khả năng tập trung hay khả năng hình ảnh hóa hay làm tăng trí nhớ của họ về những vật mà họ được nghiên cứu. Nghiên cứu này cho người tham gia nghiên cứu uống café sau đó và đây là cách chưa được thực hiện trước kia.

Theo bác sĩ Yassa, nghiên cứu mới loại bỏ những ảnh hưởng khác không liên quan đến trí nhớ và chỉ tập trung vào trí nhớ mà thôi.

Tuy nhiên không phải cứ uống coffee là có thể làm tăng trí nhớ. Các nhà nghiên cứu ở trường đại học John Hopkins cho biết liều dùng cũng rất quan trọng, vì uống nhiều quá thì có hại mà uống ít quá thì không có tác dụng. Bác sĩ Yassa cho biết:

Một lời khuyên mà chúng tôi đưa ra trong nghiên cứu này là về liều dùng tốt nhất để giúp tăng cường trí nhớ đó là 200 mg. Nhiều hơn mức đó người ta bắt đầu có các ảnh hưởng phụ như buồn nôn, đau đầu… Ít hơn liều này thì bạn thực sự không cảm thấy gì.

Với người nghiện coffee như anh Đức, kết quả của những nghiên cứu về tác dụng hay tác hại của coffee thực sự không có ảnh hưởng nhiều lắm đến việc anh sẽ uống nhiều lên hay ít đi coffee mỗi ngày. Anh nói:

Coffee bản chất nó là chất gây nghiện như thuốc lá. Kể cả nó gây hại thì người ta vẫn cứ theo nó. Người ta biết thừa là thuốc lá có hại nhưng lượng người hút thuốc vẫn nhiều. Cũng giống như người ta bảo rượu có hại cho gan những người ta vẫn uống rượu. Vì vậy coffee cũng chỉ là một cái để tạo hưng  phấn, kích thích thần kinh ở mức độ khác. Thực ra nó là nhu cầu, nó không phải là một loại thuốc. Mình uống theo nhu cầu thôi chứ không phải vì báo chí nói nó tốt. Nếu mà tốt cho tim còn có thể có nhiều thứ khác tốt cho tim không phải riêng về coffee. Về mặt sức khỏe thì nó không phải là nó để mình phải quan tâm, nó chỉ là đồ uống thôi.

Một lời khuyên mà chúng tôi đưa ra trong nghiên cứu này là về liều dùng tốt nhất để giúp tăng cường trí nhớ đó là 200 mg. Nhiều hơn mức đó người ta bắt đầu có các ảnh hưởng phụ như buồn nôn, đau đầu…
- Bác sĩ Yassa

Anh Đức cho rằng rất khó có người nào uống nhiều coffee mỗi ngày đến mức phải chịu những tác hại nghiêm trọng.

Theo tạp chí trên mạng Livescience, coffee cũng có thể làm người ta tử vong nhưng chỉ khi một người uống từ 80 đến 100 cốc coffee một lúc.

Một nghiên cứu của các nhà khoa học của trường đại học Lisbon gần đây cũng cho thấy việc uống coffee thường xuyên giúp tránh những tác hại lên não và quá trình lão hóa. Các nhà khoa học cho rằng việc uống tối đa đến 4 cốc coffee mỗi ngày trong một thời gian dài có thể tránh nguy cơ suy giảm trí nhớ.

Tuy nhiên, theo Livescience, người uống coffee cũng cần phải cân nhắc một số yếu tố khác như các tạp chất hay chất hóa học có trong coffee. Một cốc coffee cũng chứa khoảng 10 mg chất gây ung thư như benzene hay formaldehyde. Một số các nhà khoa học khác thì cho rằng những chất này có trong coffee rất thấp để có thể gây ung thư trên người.

Theo bác sĩ Yassa, nghiên cứu mới về tác dụng của coffee lên trí nhớ con người vừa được thực hiện mới chỉ là bước đầu. Các nhà khoa học thực sự vẫn chưa biết được cơ chế hoạt động của caffeine lên não trong nghiên cứu này thế nào. Vì vậy, các nghiên cứu tiếp theo sẽ phải tìm hiểu thêm về vấn đề.

                                                                                                                                         LTKhkontum sưu tầm

BỆNH NHÂN ĐAU TIM LỢI ÍCH '' CHẤT SƠ '' TRONG CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG.

 02/5 năm 2014 Cập nhật lúc 00:53

Các loại thực phẩm giàu xơ như bánh mì, xuất hiện để giúp đỡ những người sống sót đau tim sống lâu hơn

Tiếp tục đọc câu chuyện chính

Nếu bạn đã có một cơn đau tim, ăn nhiều chất xơ vì nó có thể cải thiện cơ hội của bạn lâu dài của phục hồi, các nhà nghiên cứu Mỹ.

Người sống sót đau tim có nhiều khả năng còn sống chín năm sau đó nếu họ theo một chế độ ăn uống nhiều chất xơ, một nghiên cứu trên Tạp chí Y học Anh tìm thấy.

Mỗi tăng 10g mỗi ngày trong lượng chất xơ có liên quan với giảm 15% nguy cơ tử vong trong quá trình nghiên cứu.

Chất xơ có thể cải thiện huyết áp và cholesterol, các chuyên gia nói.

Tiếp tục đọc câu chuyện chính

Trên trung bình, hầu hết mọi người ở Anh nhận được khoảng 14g chất xơ mỗi ngày, so với mục tiêu của ít nhất 18g. Các chuyên gia Mỹ khuyên bạn nên đến 38g mỗi ngày.

Ăn quả như chuối và táo, các loại rau củ như cà rốt và khoai tây, bánh mì, ngũ cốc và cám là tất cả các nguồn tốt của chất xơ.

Một khoai tây áo khoác và đậu nướng chứa khoảng 10g chất xơ; hai lát bánh mì về 4g.

Ngũ cốc ăn sáng

Một chế độ ăn ít chất xơ có liên quan đến táo bón và các bệnh đường ruột, chẳng hạn như viêm túi thừa và ung thư ruột, nhưng nó cũng có thể có tác động đối với sức khỏe tim mạch, các nhà nghiên cứu Mỹ.

Tiếp tục đọc câu chuyện chính

Thực phẩm giàu chất xơ

• Một màu cam hoặc quả lê - sợi 3g
• Sáu mơ khô - 4g
• Khoai tây áo khoác - 5g
• Bát cám - 10g
• Bát muesli - 3.5g
• 2 lát bánh mì - 4.2g

Nguồn: NHS

Trường Y tế công cộng Harvard nhóm phân tích dữ liệu từ hai nghiên cứu lớn của Mỹ liên quan đến hơn 4.000 người đàn ông và phụ nữ đã sống sót sau một cơn đau tim đầu tiên và đã cung cấp thông tin về chế độ ăn uống bình thường của họ thông qua bảng câu hỏi.

Họ được theo dõi trung bình gần chín năm sau khi các cuộc tấn công trái tim của họ, trong thời gian đó 682 phụ nữ và 451 của những người đàn ông đã chết.

Cơ hội sống sót dường như được liên kết với lượng chất xơ, mà chủ yếu là từ ngũ cốc ăn sáng.

Một trong năm người ăn hầu hết chất xơ có cơ hội thấp hơn 25% tử vong do bất kỳ nguyên nhân trong thời gian chín năm sau khi cơn đau tim của họ so với năm những người ăn ít nhất.

Nhóm chất xơ là 13% ít có khả năng có một cơn đau tim gây tử vong.

Các nhà nghiên cứu nói rằng những phát hiện chỉ ra một bước lối sống đơn giản mà mọi người có thể mất, cùng với thuốc của họ, để cải thiện triển vọng sức khỏe lâu dài của họ.

Victoria Taylor, của Quỹ Tim mạch Anh, cho biết: "những thức ăn giàu chất xơ là một phần quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng lành mạnh, và nghiên cứu này cho thấy họ có thể có một lợi ích cụ thể cho các nạn nhân đau tim.

"Chúng tôi không thể nói chắc chắn điều gì gây ra những lợi ích sợi nhìn thấy ở đây, nhưng chúng tôi biết rằng, trung bình, chúng tôi không nhận được đủ chất xơ trong khẩu phần ăn của chúng tôi.

"Sợi xuất phát từ một loạt các loại thực phẩm, bao gồm cả trái cây và rau, đậu và đậu lăng, và cũng từ các sản phẩm ngũ cốc, mà nghiên cứu này tìm thấy là đặc biệt có lợi.

"Để có được nhiều chất xơ, bạn có thể thực hiện giao dịch hoán đổi đơn giản, chẳng hạn như kinh doanh bánh mì trắng cho các phiên bản nguyên hạt hoặc chọn cho các loại ngũ cốc nhiều chất xơ cao hơn ăn sáng, như cháo hoặc muesli."

                                                           Michelle Roberts :Biên tập viên Y  Tế                                                                                                     LTKhkontum sưu tầm

THUỐC ASPIRIN DÙNG ĐÚNG HIỆU QUẢ CAO

                                Thuốc Aspirin 
 , April  30, 2014 3:46:30 PM 
 

BS. Hồ Ngọc Minh

LTS: Bác Sĩ Hồ Ngọc Minh được biết trong cộng đồng người Việt nhiều năm qua với chuyên khoa về hiếm muộn, vô sinh, và lựa chọn trai gái theo ý muốn. Ông đã từng làm nghiên cứu về bệnh hiếm muộn, và các bệnh ung thư của phụ nữ tại National Cancer Institute trực thuộc National Institutes of Health. Bác Sĩ Minh là Board Certified về Obstertrics, Gynecology và Reproductive Endocrinology Infertility. Phòng mạch tọa lạc trong khuôn viên bệnh viện Fountain Valley, tại 11180 Warner Ave., Suite 465, Fountain Valley, CA 92708. Số phone liên lạc: (714) 429-5848, trang nhà: www.bacsihongocminh.com

Aspirin là thuốc tiên lại rẻ tiền.
Mỗi năm trên toàn thế giới, người dùng tiêu thụ khoảng…80 tỉ viên, tức 40 ngàn tấn aspirin dưới các thương hiệu khác nhau để trị đau nhức, sốt, phòng ngừa trụy tim và một số ứng dụng khác.

Aspirin thật ra là tên thương hiệu và đã trở thành một từ thông dụng trong đời sống của nhân loại. Thuốc thuộc nhóm hóa chất có tên là salicyclates, nhưng lại có nguồn gốc từ thảo mộc, xuất phát từ vỏ của cây liễu, willow. 

Khoảng thế kỷ thứ 5 trước Công Nguyên, cha đẻ của Tây Y là Hippocrates đã giảng dạy về hiệu nghiệm của việc giảm đau, giảm sốt của chất bột lấy từ vỏ cây liễu willow và công dụng nầy được áp dụng qua nhiều thế kỷ cho đến khoảng thập niên 1850's khi các nhà hóa học Pháp và Đức đã tìm cách tinh chế ra chất acetylsalicyclic acid và năm 1897 được hãng Bayer bán dưới thương hiệu "Aspirin" cho mãi đến năm 1917 thì hết hạn độc quyền.

Sau khi thuốc acetaminophen (Tylenol) ra đời năm 1956 và thuốc ibuprofen (Motrin) vào năm 1969 thì thuốc aspirin tạm lùi dần vào bóng tối. Vào thập niên 1970-1980 các nghiên cứu y khoa sớm cho thấy aspirin có khả năng chống đông máu và có thể dùng để giảm nguy cơ bị đột quỵ tim hay nguy cơ tai biến não, aspirin lại trở ra sân khấu và ngày càng nổi tiếng cho tới nay.
***
Để hiểu tại sao thuốc aspirin lại có nhiều tác dụng tốt như thế, chúng ta cần hiểu thêm về cơ chế gây ra đau nhức, nóng sốt, và máu đông trong cơ thể con người.
Chủ yếu có hai nhóm chất do cơ thể sản xuất ra từ... chất béo tốt, omega-6 gọi là prostaglandins và thromboxanes. Chất prostaglandin tiết ra khi cơ thể bị đau, bị thương, bị viêm, bị sốt. Chất prostaglandin còn đóng vai trò trung gian khi có sự tiếp cận của hai tế bào lạ với nhau, thí dụ như khi bị vi trùng xâm nhập cơ thể, khi cơ thể bị chấn thương bầm dập, khi tế bào ung thư bám vào tế bào khỏe mạnh, hay khi thai nhi bám vào tử cung…

 Còn chất thromboxane làm cho máu đông lại qua tác động cho các tiểu cầu platelets dính chùm với nhau khi cơ thể bị thương tích, xuất huyết làm cầm máu nhanh. Ngoài ra, prostaglandin còn bảo vệ cho thành bao tử được dày thêm và không bị ăn mòn bởi chính… acid tiết ra từ bao tử. Còn chính chất thromboxane lại là con đẻ được biến ra từ chất prostagladin. Có nghĩa là, chúng ta sống không thể thiếu các chất prostaglandins nầy vì chúng được sản xuất ra để bảo vệ cơ thể của chúng ta. Tuy nhiên, nhiều khi các chất này tiết ra hơi nhiều hơn cần thiết làm cho ta khó chịu vì đau nhức, nóng sốt, hay dễ bị nghẽn tim mạch vì máu đông, và mình không muốn như vậy. Thuốc aspirin bằng cách giảm hay chặn đứng sự sản xuất của hai chất, "chất làm đau, làm sốt prostaglandins", và "chất làm máu đông thromboxanes" đưa đến những hiệu ứng phải gọi là "tuyệt diệu".

Thuốc aspirin và các loại thuốc giảm đau, giảm viêm sưng được chế ra sau này như ibuprofen (Motrin), Naprosyn (Naproxen) v.v… thuộc vào một nhóm thuốc gọi là NSAIDS (nonsteroidal anti-inflammatory drugs, dịch nghĩa là, thuốc chống viêm sưng không thuộc nhóm steroids, đọc là “n-seds”). Tất cả thuốc NSAIDS đều có tác dụng chống đau nhức, chống viêm sưng, chống sốt, có cùng một phản ứng phụ chính là làm cho máu chảy không đông và xuất huyết bao tử vì chúng chống lại chất prostaglandins. So với các thuốc khác trong nhóm NSAIDS được phát minh sau này, yếu điểm và cũng là “yêu” (ưu) điểm của thuốc aspirin là tác dụng chống đau, chống viêm sưng của nó tuy không mạnh bằng các thuốc kia nhưng tác dụng làm loãng máu lại hữu hiệu hơn ở liều lượng thấp từ 40 mg đến 81 mg là đủ. Trong khi thuốc aspirin ở liều lượng thấp (low-dose aspirin) bảo vệ cơ thể khỏi bị trụy tim vì nghẽn mạch máu, thì các thuốc khác trong nhóm NSAIDS dùng kinh niên có thể gây ra trụy tim!

Một cách tóm tắc, công dụng của thuốc aspirin, ở liều lượng thấp gồm có:
1. Ngăn ngừa trụy tim và tai biến não: Từ những năm 1980 các nghiên cứu y khoa đã chứng minh lợi ích của thuốc aspirin trong việc phòng chống đột trụy tim và quỵ não. Những người có nguy cơ bị đột quỵ tim do hội chứng “mỡ, đường, máu” đưa đến, đàn ông từ tuổi 45 và phụ nữ từ tuổi 55 trở lên được khuyên nên dùng thuốc aspirin, low dose, 81 mg mỗi ngày, trừ trường hợp có phản ứng phụ như bị chảy máu đường ruột, hay bị dị ứng thuốc. Những người đã từng bị đột quỵ tim, được khuyên phải dùng aspirin sau khi trải qua phẫu thuật thông tim để phòng ngừa tái phát.

2. Giảm nguy nguy cơ bị một số ung thư, cụ thể là ung thư ruột già. Những nghiên cứu mới nhất còn cho biết aspirin còn có khả năng giảm nguy cơ bị tái phát hay di căn của ung thư ruột già.

3. Tăng khả năng phôi thai bám vào tử cung trong lãnh vực thụ thai nhân tạo.

4. Giảm nguy cơ bị tăng huyết áp cho sản phụ trong thời kỳ mang thai (pregnancy induced hypertension).

5. Trị đau nhức, đau đầu, giảm sốt tuy không hữu hiệu bằng các loại thuốc đã đề cập ở trên nhưng cho những cơn đau nhẹ aspirin có thể dùng nếu không có những thứ khác như ibuprofen. Dù sao trên 2500 năm, khởi đi từ vỏ cây liễu, đây là công hiệu chính của nó.

Thuốc aspirin hiện nay là thuốc tiên của trời ban cho. Mặc dù thuốc aspirin có thể mua được mà không cần toa bác sĩ ở giá rẻ mạt nhưng không phải vì thế mà mình… chạy lẹ đi mua thuốc... tiên. Ngoài phản ứng phụ làm chảy máu đường ruột, aspirin còn có những phản ứng phụ khác tuy hiếm, nhưng có thể nguy hiểm đến tính mạng. Vì thế trước khi dùng thuốc aspirin, bạn luôn luôn nên tham khảo trước với các bác sĩ gia đình.

ĂN MÍT CHỐNG ĐÓI

                Ăn mít chống đói 
 , April  30, 2014 12:43:07 PM 

Đó là lời kêu của Liên Hiệp Quốc và Ngân Hàng Thế Giới được đăng trên tờ Guardian vài ngày trước đây.

Giới chuyên viên nghiên cứu nhận thấy mít, loại trái cây được tìm thấy rất nhiều ở Đông Nam Á, có thể thay thế cho lúa gạo, ngũ cốc, nhất là trong tình thế khí hậu biến đổi.

Mít có nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng có thể giúp người ta tránh đói. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Bởi vậy họ cổ võ mọi người nên ăn loại trái cây này nhiều hơn vì nó có thể giúp cho người ta tránh cơn đói.

“Rất kỳ diệu. Mít có thể cho người ta rất nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng.” Shyamala Reddy, một chuyên viên khảo cứu công nghệ sinh học tại Đại học Khoa Học Nông Nghiệp ở Bangalore, Ấn Độ, phát biểu. “Nếu người ta ăn từ 10 múi tới 12 múi mít thì người ta cũng không cần ăn gì khác trong nửa ngày.”

Gần đây, Cả Ngân Hàng Thế Giới và Liên Hiệp Quốc đều khuyến cáo rằng nhiệt độ trái đất lên cao hơn và mùa mưa trở nên bất thường nên đã làm cho sản lượng nông nghiệp thu hoạch được ít hơn, chỉ tính riêng về lúa mì và bắp. Hệ quả, trong những thập niên kế tiếp, rất có thể xảy ra các trận chiến thực phẩm.

Hiện nay, các chuyên viên khoa học nói rằng quả mít có thể giúp cho người ta sống như một giải pháp thay thế phần nào cho sự thiếu hụt thực phẩm.

Giá trị dinh dưỡng của mít

Mít được biết đến như một loại đặc sản nhiều chất dinh dưỡng, bên cạnh đó nhiều bộ phận của cây mít còn là vị thuốc dân gian rất tốt.

Mít có nhiều thịt, ngọt và thơm, ngoại trừ lớp vỏ có gai không ăn được, còn lại các phần khác của trái mít đều ăn được, chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe.

Múi mít chín ăn rất thơm ngon. Xơ mít có thể dùng muối chua như muối dưa (gọi là nhút). Các quả mít non còn dùng như một loại rau củ để nấu canh, kho cá, trộn gỏi… Hạt mít đem luộc, rang, nướng hay nấu với cơm ăn

Ngoại trừ lớp vỏ có gai không ăn được, còn lại các phần khác của trái mít đều ăn được, chế biến được nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng cho sức khỏe. (Hình: Ngọc Lan/Người Việt)

Về giá trị dinh dưỡng, trong thịt múi mít chín có protein 0,6-1,5% (tùy loại mít), glucid 11-14% (bao gồm nhiều đường đơn như fructose, glucose, cơ thể dễ hấp thụ), caroten, vitamin C, B2… và các chất khoáng như sắt, canxi, phospho…

Theo bảng thành phần dinh dưỡng thức ăn Việt Nam thì 100g mít có chứa 48kcal, nước 85,4g, protein 0,6g, gluxit 11,4g, canxi 21mg, photpho 28mg, sắt 0,40mg, betacaroten 180mg, vitamin C 5mg, phốt pho, vitamin B...

Nhiều nghiên cứu cho thấy thức ăn giàu Kali sẽ giúp giảm huyết áp mà trong mít lại chứa khá nhiều Kali, trong 100g có tới 300mg.

Trong mít có chứa nhiều chất phytonutrient (lignans, isoflavones và saponins) rất có lợi cho sức khỏe, chống lại ung thư, tăng huyết áp, viêm loét dạ dày và làm chậm quá trình thoái hoá tế bào, tăng sức sống cho làn da.

Hạt mít cũng có giá trị dinh dưỡng như các loại hạt và củ khác, được dùng chống đói trong những ngày giáp hạt. Hạt mít có thể phơi khô làm lương thực dự trữ, chứa tới 70% tinh bột, 5,2% protein, 0,62% lipid, 1,4% các chất khoáng. Protein và lipid của hạt mít khô tuy chưa bằng gạo, nhưng hơn hẳn khoai, bắp.

Với giá trị dinh dưỡng của mít cao như thế, ngày càng có nhiều người lựa chọn mít như một một loại trái cây chính cho gia đình của mình. (T.N.)

ĐI BỘ THỂ DỤC SÁNG , TỐI RẤT TỐT CHO SỨC KHỎE.

      Ði bộ có thể giúp phụ nữ giảm nguy cơ đột quỵ 

               DALLAS, Texas (AP) - Theo một cuộc nghiên cứu mới, phụ nữ có thể giảm bớt nguy cơ đột quỵ của họ bằng cách đi  bộ.

            Những phụ nữ nói rằng họ đi bộ với tốc độ nhanh có một nguy cơ đột quỵ thấp hơn 37% so với những người không đi bộ. Những phụ nữ báo cáo họ đi bộ ít nhất hai giờ một tuần ở bất cứ nhịp độ nào có một nguy cơ thấp hơn 30%, theo một cuộc nghiên cứu được đăng tải online trong tạp chí Stroke của Hiệp Hội Tim Mỹ hôm Thứ Ba.

            Trong khi những cuộc nghiên cứu trước đây đã cho thấy rằng sự hoạt động về cơ thể giảm bớt các trường hợp đột quỵ (stroke, hay tai biến mạch máu não), cuộc nghiên cứu mới chú trọng vào loại vận động nào có thể có lợi nhất cho phụ nữ.

            Cuộc nghiên cứu liên hệ tới khoảng 39,000 nữ công nhân y tế từ 45 tuổi trở lên và có tuổi trung bình là 54, những người đã ghi tên tham gia vào cuộc nghiên cứu sức khỏe của phụ nữ. Họ được hỏi một cách định kỳ về sự vận động cơ thể của họ. Trong 12 năm theo dõi, 579 người đã gặp những cơn đột quỵ.

            Ngoài việc đi bộ, cuộc nghiên cứu xem xét những hoạt động mạnh mẽ khác như chạy, bơi lội và đi xe đạp, nhưng các nhà nghiên cứu không tìm thấy một liên hệ giữa những hoạt động mạnh bạo này với sự giảm bớt nguy cơ đột quỵ. Các nhà nghiên cứu nói có thể vì không có đủ số phụ nữ trong nhóm đó để cho thấy một sự khác biệt. Họ nói cũng có thể rằng hoạt động vừa phải thì tốt hơn trong việc hạ huyết áp, một yếu tố rủi ro mạnh đối với sự đột quỵ.

           Các nhà nghiên cứu xem xét các yếu tố như tuổi tác, việc sử dụng thuốc aspirine, việc hút thuốc và những điều khác có thể ảnh hưởng tới nguy cơ đột quỵ.

           “Tôi nghĩ điều đáng mừng là các hoạt động vừa phải có hiệu quả mạnh mẽ trong việc giảm bớt các nguy cơ đột quỵ,” theo Bác Sĩ Anand Rohatgi, một chuyên viên về tim tại Trung Tâm Y Khoa tại Ðại Học Southwestern ở Dallas, Texas.

            Cộng với huyết áp cao, các yếu tố rủi ro đưa tới đột quỵ bao gồm bệnh tim, tiểu đường loại 2 và mập phì.

            “Những điều trực tiếp liên hệ với đột quỵ được cải thiện với hoạt động của cơ thể,” Bác Sĩ Rohatgi nói.

            Bác Sĩ Tracy Stevens, giám đốc Trung Tâm Tim Muriel I. Kauffman của phụ nữ ở Kansas City, Missouri, nói người ta có thể nhìn thấy các lợi ích của việc tập thể dục bằng cách đo áp huyết của họ sau khi tập luyện để xem nó hạ bớt được bao nhiêu.

            Hiệp Hội Tim Mỹ khuyến cáo rằng những người trưởng thành nên tập thể dục ở mức độ vừa phải 2 giờ rưỡi một tuần hoặc 75 phút một tuần với mức độ mạnh bạo hoặc phối hợp cả hai loại.

            Ðột quỵ là nguyên nhân tử vong đứng hàng thứ ba và là nguyên nhân hàng đầu về sự tàn tật của người trưởng thành tại Hoa Kỳ. 

QUAN TRỌNG HƠN THUỐC MEN

Quan trọng hơn thuốc men 

---

Thực hiện:

Bs Nguyễn Trần Hoàng

Pv Thiên An

   Ba điều cần để ý để có sức khoẻ về cả thể chất, tâm thần, và xã hội là: Biết, Tin, và Yêu. Hiểu và làm theo những điều này, trong nhiều trường hợp, có thể sẽ không cần dùng đến thuốc men, mà vẫn khoẻ.

      Những chương trình trước, bác sỹ Nguyễn Trần Hoàng nói nhiều về ‘Yêu’. Tuần này, bác sỹ nói về ‘Biết’. Có những điều cần ‘biết’ giúp ích cho sức khoẻ. Đó là: biết tìm hiểu và chấp nhận sự thật, biết niềm vui của mình được quyết định bởi chính mình, biết nhận ra sự không hoàn chỉnh của chính mình, và khi nhận được góp ý thì phải sửa chữa ngay. Đồng thời, biết cách góp ý cho người khác, nếu họ chưa tốt.

     Bác sỹ Nguyễn Trần Hoàng thể hiện bài hát ‘Mỗi ngày tôi chọn một niềm vui’ của nhạc sỹ Trịnh Công Sơn, với lời bài hát hàm chứa nhiều nội dung giúp mọi người có được cuộc sống khoẻ mà có thể không cần tìm đến bác sỹ, không cần dùng đến thuốc men.